إيقاع الحياة البشرية هو نفس إيقاع حياة الطبيعة. لأن كل مادة متأصلة في الإنسان هي في الماء في التربة. في عالم اليوم ، يمكن أن يؤدي تلوث الهواء والنفايات الصناعية وتلوث الضوضاء والعادات الغذائية الجاهزة للأكل إلى حياة غير صحية. الأمراض المزمنة ، إلخ. نحن لسنا على علم بحقيقة أنه عندما نأكل حياة حياة سيئة ، نأكل ، في الواقع ، نشارك في دمنا. من هذه الصورة المتشائمة ، فإن حقيقة أنه لن يتم حفظ سوى نظام غذائي واعي وطبيعي. واحدة من العناصر الغذائية الرئيسية التي تفتح الباب أمام هذه التغذية الطبيعية هي الجبن.
عن الجبنة الجبن هو اسم عام يستخدم لمجموعة من منتجات الألبان المخمرة مع مجموعة كبيرة ومتنوعة من الرائحة والطعم والهيكل والشكل. كلمة "الجبن" ، والتي تعني "عموم" مصنوعة من حليب إيميش ، مرت بكلمة "بانير".
تاريخ أصل الجبن قديم جدا. تعود أقدم النتائج الأثرية على إنتاج الجبن إلى عام 5000 قبل الميلاد واكتشفت في بولندا الحالية.
يختلف التاريخ المقترح لإنتاجه الأول من القرن الثامن قبل الميلاد إلى الألفية التاسعة قبل الميلاد. ويعتقد أن الجبن الأول مصنوع من قبل شعوب الشرق الأوسط وآسيا الوسطى ، والقابلات الأتراك. في ذلك الوقت ، تم استخدام جلد الحيوان أو الأعضاء الداخلية بسبب خصائصه للحفاظ على الطعام. حقيقة أن الحليب المخزن في المعدة (الكرش) من هذه الأعضاء الداخلية يتخمر مع الإنزيمات (الثقافة) هنا هي واحدة من النظريات حول أول تشكيل للجبن.
جبنة جبنة الجبن هو منتج ألبان متخمر يتم الحصول عليه عن طريق تخثر بروتين حليب بروتين مع خميرة الجبن والجبن. بعد فصل مصل اللبن ، يتم تمليح الجبن المملح. يمكن أن يتم التمليح عن طريق التمليح الجاف على سطح الجبن أو غمس الجبنة في محلول ملحي.
الخطوة التالية هي النضج. يمكن استهلاك الجبن الطازج أو المستهلك بعد فترة نضوج محددة.
اعتمادا على المعايير الفنية لخطوات الإنتاج المذكورة أعلاه ، يتم الحصول على مجموعة واسعة من الجبن.
مثل غيرها من منتجات الحليب المخمرة ، الجبن أيضا على قيد الحياة. خلال فترة الصلاحية ، يمكن رؤية التغيرات المختلفة في الخصائص الحسية والهيكلية والكيميائية للجبن. من أجل الحفاظ على هذه التغييرات إلى الحد الأدنى ، ينبغي عموما أن تظل الأجبان في درجات حرارة من 6-8 درجة.
بالنسبة لأولئك الذين يعيشون في المناخات الباردة ، ودرجة الحرارة حوالي 6-8 درجة مئوية ، ومعدل الرطوبة مثالية لتخزين الجبن في أقبية ثابتة ومتجدد الهواء. ومع ذلك ، لا يوجد أي احتمال في المدينة. لهذا السبب ، يجب أن تبقى الأجبان في المنزل على الرفوف السفلية من الثلاجة ومغلقة.
ثقافتنا هي إنتاج جميع أنواع الجبن المحلية المنتجة من الألبان الطبيعية و تقدمها للعالم .. نضيف نكهات لذيذة و مختلفة في عالم أصناف المواد الغذائية من الجبن المنتجة و نقوم بتوزيعها و تقديمها لكل ركن من أركان بلدنا. نحن نقدم لكم نكهات الجبن المحلية المختلفة مع لذة جبن التراث التاريخي العريق المعروفة منذ قرون.
